Ваша красота та здоров’я

Пошук:

Десерти та напої

Оладки з манної каші. Рецепт з фото

Оладки з манної каші з полуничним соусом

 

 

Каша, зварена з манної крупи - простий і ситний сніданок. Але часто діти відмовляються від цієї страви, воліючи бутерброди або печиво. Що ж робити з нез'їденої кашею? Звичайно ж, приготувати ароматні і супершвидкі оладки з манної каші!

Млинці та оладки дітлахи їдять охочіше, ніж каші. А якщо ще до страви подається полуничний соус, то від бажаючих підкріпитися взагалі не буде відбою. Вся сім'я оцінить і полюбить ці оладки.

Час приготування оладок з манної каші - 40 хвилин, кількість порцій - 20 шт.

Інгредієнти для оладок:

для тіста:

молоко - 500 мл

манна крупа - 75 г

борошно - 75 г

цукор - 1 ст. л.

ванілін або ванільний цукор - за смаком

яйце - 1 шт.

для соусу:

полуниця (заморожена) - одна чашка (100-120 г)

цукор - 1 ст. л.

борошно або крохмаль - 1 ч. л.

ванільний цукор - за смаком.

 

 

Спосіб приготування оладок з манної каші:

Молоко наливається в каструлю з товстим дном, попередньо змочену холодною водою, і доводиться до температури кипіння.

 

 

У закипіле молоко тонкою цівкою всипається крупа. Манна каша вариться на невеликому вогні, при частому розмішуванні (по дну) до загустіння.

 

 

Занадто густа каша розлучається 1/3 склянки окропу. Манка вимішується з додаванням ванільного цукру або ваніліну до середньої щільності. Каша повинна охолонути до 40 градусів Цельсія.

 

 

Заморожені ягоди відправляються на водяну баню для відтавання. Вітається розморожування ягід при кімнатній температурі. Але це виконується заздалегідь.

 

 

Яйце ретельно миється. Вміст розділяється на білок і жовток.

 

 

Білок збивається з цукром в ніжну піну. Жовток розтирається до кремоподібного стану.

 

 

В охолоджену манну кашу всипається двічі просіяне борошно і додається жовткова маса. Повітряний білок вводиться в тісто і рівномірно втручається.

 

 

Растаявшая полуниця знімається з водяної бані.

 

 

Оладки невеликими порціями обсмажуються на рослинному або оливковому маслі, на середньому вогні до бурштинового кольору.

 

 

З полуниці зливається половина соку і змішується з борошном.

 

 

Решта ягоди протираються через сито, звільняючись від дрібних кісточок. Полуничне пюре змішується з борошняної заправкою і прогрівається до густої консистенції. Прискорити процес приготування соусу можна, прокип'ятивши компоненти, при постійному помішуванні на невеликому вогні.

 

 

Готові, ароматні оладки вживаються в гарячому вигляді, политі полуничним соусом. Полуницю можна урізноманітнити будь-якої наявної пікантною ягодою: голубикой, малиною, смородиною. Для запеклих ласунів, до оладок можна запропонувати рідкий мед.