Ваша красота та здоров’я

Пошук:

Десерти та напої

Низькокалорійні десерти. Рецепти десертів

Низькокалорійні десерти

 

Існує категорія людей, для яких нестерпна навіть сама думка про необхідність дотримання дієти. Адже відмова від цукерок, мармеладу та інших солодощів для них рівносильний смертному вироку. І саме для таких людей - невиправних ласунів створюються різноманітні рецепти низькокалорійних десертів.

Адже десерти не завжди йдуть на шкоду фігурі, головне, виключити великий вміст цукру, який і робить їх надто калорійними. Отже, які нізкокалоійние десерти ми можемо приготувати? Давайте ознайомимося зі списком наступних солодких і корисних страв: абрикосовий мус, персиковий сорбет, яблучна пастила і апельсиновий конфітюр.

 

Абрикосовий мус

Мус являє собою солодке блюдо, отримане шляхом збивання. При цьому обсяг його стає більше в 2-2,5 рази, з'являється пишна піна. Для приготування мусів підходять практично всі види фруктів, а при бажанні і овочів.

Для приготування абрикосового мусу вам знадобляться:

350 мл. апельсинового соку;

10 гр. желатину;

100 гр. кураги;

300 мл. несолодкого йогурту.

Приготування абрикосового мусу:

Замочіть в 50 мл. апельсинового соку желатин. В іншому соку проваріть протягом 5 хв. курагу. Потім остудіть її і подрібніть в блендері. Змішайте курагу з йогуртом, збийте міксером. Нагрійте сік з желатином до повного розчинення останнього, після чого влийте отриману рідину під збивати суміш. Готовий мус розлийте у формочки і залиште до повного застигання.

 

Персиковий сорбет

Сорбет - це заморожена кашка з м'якоті або заморожений сік. Саме тому такий десерт можна готувати з будь-яких овочів (наприклад, моркви чи гарбуза), фруктів і навіть зелені (шпинату). Не вийде сорбет тільки з кавуна. Дуже смачний даний десерт, приготований з декількох інгредієнтів, наприклад, з дині з абрикосами або ж з дині і персиків.

Для приготування персикового сорбету вам знадобляться:

6 персиків без кісточок;

1 ч.л. кардамону (меленого);

200 мл. несолодкого вершкового йогурту.

Приготування сорбету:

Персики наріжте великими шматочками, складіть в емальовану каструлю, додайте 2 ст.л. води і кардамон. Накрийте каструлю кришкою, поставте на вогонь і варіть близько 10 хв., Не даючи при цьому надто сильно кипіти. Отриману масу остудіть, подрібніть в блендері, а при бажанні можете ще й протерти через дрібне сито. У персикове пюре додайте йогурт, ретельно перемішайте і помістіть в морозильну камеру, попередньо переклавши в пластмасову ємність.

До остаточного замерзання персиковий сорбет потрібно гарненько перемішувати через кожні 30 хв., Щоб розтерти утворюються кристалики льоду. Зберігати отриманий десерт можна до 2-х місяців, при цьому не допускайте повторного розморожування і слідкуйте за герметичністю посуду, в якому він зберігатися. Такий десерт вам може стати в нагоді, якщо ви вирішили схуднути на персикової дієті.

 

Яблучна пастила

Для приготування пастили підходять кислі сорти яблук, брусниця, малина, горобина і смородина.

Для приготування яблучної пастили вам знадобляться:

2 кг. яблук;

ваніль або мелена кориця.

Приготування пастили:

Виріжте з яблук серединки, розріжте кожне на 6-8 часточок. Потім складіть порізані фрукти в емальовану каструлю, додайте 3 ст.л. води, накрийте кришкою і варіть до м'якості. Остудіть яблука, за допомогою блендера зробіть з них пюре, додайте спеції і поставте на повільний вогонь для упарювання. Рідини в яблучному пюре повинно залишитися якомога менше.

Отриману масу викладіть на застелений фольгою деко тонким шаром. Підсушіть пастилу в нагрітій до 100 градусів духовці.

 

Апельсиновий конфітюр

Конфітюр являє собою солодку желеподібну різновид джему, яка містить цілі або подрібнені ягоди. Можна готувати такий десерт з самих різних фруктів, а при бажанні навіть поєднувати відразу кілька фруктів (наприклад, апельсини відмінно поєднуються з абрикосами).

Для приготування апельсинового конфітюру вам знадобляться:

апельсини;

агар-агар (з розрахунку 1 гр. на 150 гр. пюре з апельсинів);

цукор.

Приготування конфитюра:

Очищені апельсини подрібніть до отримання пюре, вилийте отриману масу в каструлю, потім поставте її на вогонь. Коли маса гарненько нагріється, всипте в каструлю агар-агар і цукор. Продовжуйте варити пюре, помішуючи. Після повного розчинення цукру необхідно варити масу ще близько 20-30 хв., Не даючи надто сильно кипіти.

Готовність конфитюра можна перевірити, налив невелику крапельку на холодне блюдце. Вона повинна не розтікатися, а застигати. Розлийте готовий гарячий конфітюр по банках.

До речі, агар-агар - це натуральний продукт, який отримують з бурих і червоних водоростей. Його вживання сприяє поліпшенню роботи печінки і загальному очищенню організму.

Худніть зі смаком!