Ваша красота та здоров’я

Пошук:

Десерти та напої

Дієтичний морквяний кисіль

Морквяний кисіль

Якщо для вас велика проблема придумати, що ж приготувати на десерт під час дотримання дієти, то зверніть увагу на такий овоч, як морква. Адже морквина придатна не тільки для приготування страв на друге, з неї може вийти відмінний дієтичний кисіль.

Яскраво помаранчева морква багата каротином, який перетворюється в організмі людини на вітамін А - вітаміну росту, тому вона особливо корисна дітям. Морква також багата вітамінами групи В (вітаміни життєвої енергії) і аскорбінової кислотою, легкозасвоюваними цукрами і мінеральними речовинами.

Сира морква і морквяний сік показані до вживання при захворюваннях, пов'язаних з порушенням обміну речовин, при жовчнокам'яній і сечокам'яній хворобах, при великих фізичних або психічних перевантаженнях, при зимово-весняних авітамінозах і для загального зміцнення імунітету організму.

Морквяний сік - не зовсім звичайний продукт для приготування киселю, але враховуючи всі його достоїнства, варто спробувати приготувати цей оригінальний напій, тим більше, що він чудово підходить як для дієтичного, так і для дитячого харчування. До речі, з морквяним соком відмінно поєднується пісний пиріг з яблуками.

 

Інгредієнти для приготування морквяного киселю:

1 літр свіжовіджатого морквяного соку,

? склянки цукрового піску або 3 ст. ложки меду,

? ч. ложки меленої кориці,

? ч. ложки ваніліну,

3 ст. ложки картопляного крохмалю,

2 ст. ложки тертої моркви,

1 ст. ложка цукрової пудри

 

Приготування:

Закип'ятіть 3 склянки свіжовіджатого морквяного соку, акуратно зніміть піну і обережно процідіть сік через подвійний шар марлі. Проціджений морквяний сік знову доведіть до кипіння, додайте цукровий пісок і мелену корицю.

Картопляний крохмаль розведіть в 1 склянці холодного морквяного соку, влийте в киплячий сік і, постійно помішуючи, кип'ятіть морквяний кисіль протягом 5-7 хвилин на повільному вогні. Для аромату і смаку в готовий морквяний кисіль, поки він гарячий, додайте ванілін і терту на самій дрібній тертці моркву, добре перемішайте.

Гарячий густий дієтичний кисіль з моркви розлийте в глибокі десертні тарілочки або креманки, попередньо змочені холодною водою, посипте тонким шаром цукрової пудри, добре охолодіть і подавайте на стіл.

Морквяний кисіль подають до кулінарних страв з сиру (запіканки, сирники, млинчики, вареники, галушки, пудинги або інші страви).

Смачного!