Ваша красота та здоров’я

Пошук:

Другі страви

Капустяна запіканка. Рецепт з фото

Капустяна запіканка

 

 

Капусту можна назвати найдавнішим видом овочів. Достеменно відомо, що ще первісна людина використовувала її для втамування голоду. Звичайно ж, в стародавній час вона мала незвичний для нас вид - капуста була дикорастущая, листова.

Багато води утекло з тих пір, але і до цього дня, капуста є улюбленицею господинь і частої «гостею» на всякої кухні. А як же інакше, адже в простій білокачанної капусті містяться мінеральні солі кальцію, калію, заліза, фосфору, сірки та ін. До того ж, це джерело противиразкових вітамінів.

Капусту варять і запікають, смажать і гасять. Особливо хороша білокачанна капуста під час посту і для вегетаріанської кухні. Щоб більш урізноманітнити меню, пропонуємо вашій увазі капустяну запіканку. Її час приготування близько 70 хвилин.

Інгредієнти:

- капуста білокачанна - 1,5-2 кг (невеликий качан);

- яйця курячі - 3-4 шт .;

- сухарі панірувальні - 65 грам (1/2 склянки);

- цибуля ріпчаста - 1 шт. (Приблизно 80 грам);

- масло вершкове - 50 грам;

- молоко - 130 мл (1/2 склянки);

- крохмаль - 30 грам (1 столову ложку);

перець чорний мелений і сіль - за смаком.

 

 

Рецепт приготування:

Качан капусти слід розрізати вздовж на частини, а потім відварити в підсоленій воді, відкинути капустяне листя на друшляк і остудити.

 

 

Масло розтопити. Жовтки відокремити від білків. Змішати разом масло, жовтки, крохмаль і сухарі.

 

 

Влити молоко. Капусту дрібно порізати або порубати і додати до отриманої суміші разом з обсмаженою до золотистого кольору на олії цибулею. Посолити і поперчити за смаком.

 

 

Всі інгредієнти добре перемішати і ввести збиті білки.

 

 

Деко або форму для випічки змастити маслом (маргарином або іншим жиром), обсипати сухарями і викласти приготовану масу для капустяної запіканки. Зверху посипати сухарями і обкласти шматочками масла.

 

 

Випікати в духовці при температурі 170 - 180 градусів Цельсія приблизно 25-30 хвилин. До капустяної запіканці подають молочний, сметанний або томатний соус. Смачного!

 

 

Саша Солнцева, спеціально для сайту "Діетмікс" - orimel.ru