Ваша красота та здоров’я

Пошук:

Другі страви

Манти з гарбузом і м'ясом свинини. Рецепт приготування з фото

Манти з гарбузом і м'ясом

Я сподіваюся, ви розумієте, що манти - це далеко не дієтичне блюдо, але якщо умови вашої дієти дозволяють, то можна іноді побалувати себе, приготувавши манти з начинкою не з чистого м'яса, а з яким-небудь додатковим компонентом.

Приготуйте манти з гарбузом і м'ясом свинини, рецепт приготування і фото, яких ви знайдете на цій сторінці.

Для приготування страви потрібно:

тісто, фарш,

200 гр. розтопленого вершкового масла або сметани

. Для приготування тіста потрібно:

2 склянки пшеничного борошна,

1 сире яйце,

2 ст. ложки води,

сіль за смаком.

Приготування тіста:

З пшеничного борошна, води, сирого яйця і солі за смаком замісіть дуже круте тісто, прикрийте його полотняною серветкою і дайте вилежатися 30-40 хвилин, потім розкачайте тісто у вигляді товстого джгута, наріжте великими шматочками, з яких розкачайте качалкою коржики величиною з долоню ( краю коржі повинні бути розкатані тонше, ніж середина).

Для приготування фаршу потрібно:

250 гр. м'якоті свинини,

250 гр. м'якоті яловичини,

150-200 гр. м'якоті стиглої гарбуза,

400 гр. ріпчастої цибулі,

сіль і мелений чорний перець за смаком,

150-200 гр. вершкового масла.

Приготування фаршу:

М'ясо (свинину і яловичину) зачистите, ретельно промийте холодною водою, добре відіжміть руками, наріжте невеликими шматочками і пропустіть через м'ясорубку. М'якоть гарбуза і очищений ріпчасту цибулю, також перекрутите через м'ясорубку. М'ясної та овочевої фарші змішайте, додайте сіль і мелений чорний перець за смаком, ретельно вимішайте.

Приготування:

На середину кожної коржі з тіста покладіть по 1 ст. ложці приготовленого фаршу, зверху невеликий шматочок вершкового масла (1/2 ч. ложки) і защипите краї, надавши манту ідеально круглу форму. Сирі манти викладіть на тацю, посипаний пшеничним борошном, і поставте в холодильник. Зазвичай, манти вживають в їжу, відразу ж після приготування і не залишають "про запас".

Відварюють манти на пару в мантніце (паровому котлі) або, як її ще називають, в мантишніца під щільно закритою кришкою протягом 50-60 хвилин. Готові гарячі манти з гарбузом і м'ясом свинини викладіть на блюдо і рясно полийте розтопленим вершковим маслом. Окремо можна подати сметану.

Смачного!