Ваша красота та здоров’я

Пошук:

Другі страви

Овочеве рагу з кабачками (цукіні). Фото

Овочеве рагу

 

Ця страва ідеально підходить для шанувальників рослинної їжі та представників вегетаріанства, оскільки асортимент овочів, використовуваний при приготуванні даного рагу, досить значний!

Овочеве рагу з кабачками або цукіні можна готувати в будь-який час року, але особливо популярно воно восени, адже в цей час всі овочі особливо доступні.

 

 

Для приготування овочевого рагу знадобиться:

7-8 картоплин середнього розміру,

1 кабачок (можна цукіні),

? капустини середнього розміру,

2 цибулини,

1 велика морква,

3 помідори (або 2-3 ст.л. томатної пасти),

рослинне масло,

сіль і перець.,

Рецепт приготування овочевого рагу:

Очистіть моркву, цибулю і картоплю, у кабачка ображати зав'язь і плодоніжку (якщо кабачок надто зрілий, можна очистити шкірку і видалити насіння).

 

 

Поріжте картоплю соломкою, обсмажте на олії до золотистого кольору і пересипте в казанок або каструлю з товстим дном.

 

 

Потім натріть на великій тертці моркву, цибулю поріжте невеликими кубиками. Підготовлені овочі злегка обсмажте, при бажанні можна додати до них 2-3 болгарських перцю, порізаних шматочками. В кінці смаження влийте до моркви, цибулі і перцю натерті на тертці помідори (або томатну пасту). Готові овочі всипте в казанок, до картоплі.

 

 

Обсмажте на олії порізаний соломкою кабачок, додайте його до інших овочів. Тонко нашатковану капусту також слід злегка обсмажити і перекласти в казанок.

 

 

Коли всі овочі будуть готові, додайте до них трохи кип'яченої води, сіль і перець за смаком. Поставте казанок на повільний вогонь і готуйте ще 10-15 хв., Накривши кришкою і періодично помішуючи.

Готове овочеве рагу з кабачками розкладіть в порційні тарілки і прикрасьте зеленню (фото).

Смачного!