Ваша красота та здоров’я

Пошук:

Другі страви

Вегетаріанські котлети зі свіжої зелені та сиру

Котлети із зелені та сиру

 

Для приготування вегетаріанських котлет зі свіжої зелені та сиру потрібно трохи часу і терпіння, але мета виправдовує засоби: сирні котлети виходять ніжними і смачними.

Інгредієнти:

300 гр. листя зеленого салату,

300 гр. шпинату,

200 гр. свіжої зелені кропу і петрушки,

100 гр. зеленої цибулі,

2 сирих яйця,

3 ст. ложки пшеничного борошна,

3 ст. ложки рослинної олії,

1 ст. ложка вершкового масла,

? склянки розсипчастого нежирного сиру,

200 гр. нежирної сметани,

сіль за смаком.

Приготування:

Листя салату і шпинат переберіть, промийте і покладіть в емальовану каструлю, додайте свіжу зелень кропу і петрушки, залийте кип'яченою підсоленою водою і проваріть до закипання. Відварену зелень відкиньте на друшляк, дайте добре стекти відвару, остудіть і все дрібно порубати.

Зелений лук промийте, потім наріжте тонкими кільцями. Подрібнений зелений лук злегка обсмажте на олії.

Сир протріть через сито, щоб не було грудочок. Подрібнену варену зелень перемішайте з луком і сиром, додайте сирі яйця, пшеничне борошно, розм'якшене вершкове масло.

Отриману масу для приготування котлет посоліть за смаком і ретельно вимісити. Смажте вегетаріанські котлети на сковороді в добре розігрітій олії, кладіть в неї по столовій ложці приготовленої маси (надайте котлет плоску округлу форму).

"Зелені" котлети підсмажуйте з обох боків до утворення золотистої скоринки. Вегетаріанські котлети зі свіжої зелені та сиру подають на стіл в гарячому вигляді зі сметаною.

Смачного!