Ваша красота та здоров’я

Пошук:

Другі страви

Овочеве рагу з картоплею і спаржевої квасолею

Овочеве рагу

 

 

Овочі - найкорисніші продукти в нашому житті. Вони містять велику кількість вітамінів і клітковини, з їх допомогою можна нормалізувати обмін речовин. А що найприємніше - страви з овочами можна сміливо їсти, не боячись поправитися.

Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати вітамінне овочеве рагу з картоплею і спаржевої квасолею.

Спаржа - справжнє джерело корисних речовин. Вона багата білками і містить ударну дозу вітаміну С, навіть більше, ніж в персиках або абрикосах! До того ж, спаржа - природне джерело інсуліну, тому вона обов'язкова в раціоні діабетика.

Щоб трохи збагатити смак нашого овочевого рагу, ми туди додамо твердий сир і варене яйце. Корисне і поживне блюдо готово!

Отже, нам знадобиться:

- картопля - 3-4 штуки;

- морква -? середньої або маленька;

- 1 цибулина;

- 200 г спаржевої квасолі (замороженої або свіжої);

- 1 яйце;

- 150 г тертого твердого сиру;

- вершкове масло - 30-50 г;

- зелень.

 

 

Приготування рагу:

Картоплю нарізаємо брусочками або кубиками. Вкладаємо його в каструлю і заливаємо водою так, щоб вода знаходилася на один палець вище рівня картоплі. Варимо на повільному вогні.

 

 

У цей час ставимо на вогонь воду для варіння яйця. Кип'ятимо її. Кладемо яйце, засікаємо 10 хвилин і варимо на середньому вогні.

 

 

Приступаємо до овочів. Цибулю дрібно нарізаємо.

 

 

Нарізаємо маленькими пластинками моркву.

 

 

Спаржеву квасоля промиваємо під проточною водою.

 

 

Закладаємо всі овочі в каструлю з картоплею. Зменшуємо вогонь і залишаємо варитися ще хвилин 10-15. Додаємо вершкове масло.

 

 

Яйце нарізаємо кубиками або натираємо на крупній тертці.

 

 

Натираємо сир. Готове рагу розливаємо по тарілках, кладемо трохи яйця в кожну порцію і зверху посипаємо сиром.

 

 

Подаємо відразу ж з грінками і часниковим маслом. Смачного!

Маленькі секрети:

-В овочеве рагу можна класти попередньо обсмажені овочі. Так ви додасте блюду більшої калорійності.

- Можна додати і трохи м'яса. Але, щоб страва залишалося дієтичним, м'ясо краще класти вже в готову страву. Оптимальним буде використання білого м'яса курки або індички.