Ваша красота та здоров’я

Пошук:

Оздоровчі дієти

Дієта при подагрі. Рекомендації для харчування

Дієта при подагрі

 

Коли сечова кислота і її солі накопичуються в тканинах організму у вигляді кристалів, можуть початися запальні процеси - гострі артрити (або подагричні відкладення), супутні ожиріння і сечокам'яної хвороби. У цьому випадку потрібна спеціальна дієта при подагрі.

Загальні вимоги до раціону:

1) Обмеження вживання продуктів, багатих тваринними білками, вуглеводами і жирами.

2) Число прийомів живлення не менше, ніж до п'яти.

3) Обов'язковий день розвантаження.

4) Допускається вживання в їжу нежирних сортів відварних риби і м'яса (150 грамів за один прийом при загальному числі - два-три рази на тиждень).

5) Вживання лікувальних мінеральних вод.

6) Ця дієта не тимчасова, а постійна.

Якщо у хворого захворювання ніг, то з особливою наполегливістю відносяться до обмеження рідини і солі. В іншому слід дотримуватися наступних обмежень:

1) Не є випічку із здобного і листкового тіста (рекомендуються вироби з пшеничного або житнього борошна грубого помелу в кількості, що не перевищує 150 грамів на добу). Білок рослинного походження (хліб, каші тощо) краще з'їдати в поєднанні з молоком, яйцями або сиром).

2) У супах обмежити кількість картоплі, варити їх на нежирному бульйоні. Любителі окрошки можуть щиро радіти, тому як це блюдо можна і потрібно вживати!

З раціону слід виключити смажену свинину. М'ясне меню слід урізноманітнити вживанням не тільки пісної яловичини, а й кролятини, індичатини, телятини, курятини, причому, не перевищувати сто п'ятдесяти грамову норму.

Не можна їсти субпродукти - печінка, нирки, язик, мізки). Від частого вживання бульйонів слід відмовитися, повністю виключити грибні супи. Ковбаси й сосиски (яловичі) можна собі дозволити, але лише в мінімальних кількостях.

3) Будь-які нежирні морепродукти рекомендовано включити в меню. У нерибних морепродуктах більше пуринів - речовин, що входять до складу ядра клітини і утворюють сечову кислоту, хоча дослідники все більше схиляються до думки, що причиною подагри є кислота, яка надходить ні з їжею, а що утворюється при розщепленні внутрішніх тканин. Як було зазначено вище, дієта повинна бути з низьким вмістом білкових продуктів. При застосуванні в їжу м'яса і риби слід враховувати їх збалансованість з овочами. Додаючи овочі до м'яса і риби, ми добиваємося харчового рівноваги.

4) Сливки, ряжанку і йогурт слід виключити з раціону. Віддати перевагу можна низькокалорійним сиром, сметаною і молоку. Яйця можна їсти, але лише відварені або в омлеті (Не смажені). Масло потрібно їсти не вершкове, а рослинне.

5) Дозволені овочі - крім буряка, моркви і картоплі - без особливих обмежень, але солоні і мариновані неприпустимі. Деякі дієтологи радять дуже помірно вводити в раціон кольорову капусту, шпинат, редис, ревінь і селера. Крім перерахованих, найбільш багаті вмістом пуринів квасоля, стручки гороху, арахіс.

6) Фрукти можна їсти практично без обмежень (мабуть, крім інжиру, малини, винограду і всіх консервованих фруктів).

7) З напоїв слід виключити прийом кавового, припустимо неміцний кава в невеликих кількостях. Чай - будь-який, зелений або чорний (можна з лимоном). Теобромін і теофілін, в невеликих кількостях містяться в каві, чаї і какао, не є протипоказаними, тому що перераховані напої в тій чи іншій мірі мають сечогінні властивості. Зловживати ними в будь-якому випадку не варто. Корисний відвар шипшини.

8) Як десерт можна насолоджуватися не шоколадними цукерками, варенням, мармеладом, пастилою, зефіром. Горіхи і насіння не забороняються.

При дотриманні таких рекомендацій можна відновити порушений обмін речовин, знизити вміст сечової кислоти і навіть усунути причину появи подагри ніг, особливо в поєднанні з рекомендованими лікарем допустимими фізичними навантаженнями.

Варто запам'ятати основний перелік, від якого категорично потрібно відмовитися: алкоголь, гостре, солоне, гаряче (краще їсти в теплому вигляді). Раціон хворого подагрою необхідно наситити продуктами, багатими вітаміном Е. Протягом доби слід випивати не менше трьох літрів рідини. При підвищеній вазі хворим має сенс відмовитися від солі і цукру. Ні переїдання, ні голод при подагрі не слід допускати. Зниження ваги має відбуватися поступово.

Вимоги до основних компонентів дієти:

Вуглеводи - не більше чотирьохсот грам

Жири й білки - не більше вісімдесяти грам

Рідина - не менше двох-трьох літрів

Сіль - не більше десяти грам

Всього к / к приблизно 2500-2700.

Зразкове меню (по днях на першу половину тижня):

1. Каша «Геркулес», салат зі свіжих огірків, настій шипшини; кисломолочні продукти і ягідний кисіль; окрошка (не гостра), овочеве рагу, молочний коктейль; котлети з капусти, сирники, гарбузовий сік або яблучне пюре, суниця.

2. Каша з трьох злаків, морквяний салат, яйце «в мішечок», чай з варенням; молода картопля з огірками; овочевий суп, фруктове желе або мус, сирна запіканка; сік, печені яблука, кефір.

3. Запіканка з макаронів з сиром, салат з тертої капусти, чай (з лимоном); деруни зі сметаною і фруктовий сік; вегетаріанський борщ, відварне м'ясо з картопляним пюре, апельсинове желе; сир адигейський, журавлинний морс, салат з морепродуктів.

Меню можна урізноманітнити, додавати інші страви, але дотримуватися основних принципів, зазначених в дієті. При загостренні захворювання з раціону виключають м'ясо і рибу і переходять на фруктово-овочеві, сирно-кефірні дієти або розвантажувальні дні.