Ваша красота та здоров’я

Пошук:

Оздоровчі дієти

Дієта №1. Дієта при хворобах шлунку і дванадцятипалої кишки

Дієта № 1

 

Дієту №1 слід віднести до однієї з 15 столів, які були розроблені радянським дієтологом Михайлом Певзнером. Цей режим харчування рекомендований при хронічному і гострому гастриті, виразці шлунка і дванадцятипалої кишки.

Найбільш оптимальним періодом для дотримання даної дієти є легке загострення шлунково-кишкового тракту і момент одужання. Завдяки подібній системі, харчування процес загоєння виразки прискорюється, запальні процеси в шлунку сходять нанівець, а його секреторна і рухова функція приходить в норму.

Варто відзначити, що дієта №1 є достатньо повноцінної і збалансованої, вона передбачає вживання необхідної кількості білків жирів і вуглеводів, навіть, незважаючи на деякі обмеження в приготуванні їжі і, власне, в самих продуктах. Раціон даного харчування увазі протерту, варену у воді або приготовану на пару їжу. Кількість продуктів надмірно збудливих шлункову секрецію, важко переварюваних шлунком і важко засвоюваних, що дратують слизову шлунка знижено до мінімуму. Іноді дозволяється запікати страви, однак, без утворення скоринки.

Також дієта №1 передбачає певне обмеження солі. Риба і м'ясо повинно бути не жирних сортів. Під великою заборона в цій системі живлення потрапляє гаряче і холодне.

Їжу приймати слід приблизно п'ять-шість разів на день, а на ніч бажано випивати вершки або молоко. Харчування обов'язково має бути роздільним і дробовим, а порції - маленькими, таким чином, у вас не виникне відчуття тяжкості в шлунку. Само собою доведеться забути про смажене, жирному, міцному чаї, кава (при бажанні замініть його на напій з цикорію), алкоголі і курінні. Пам'ятайте, що навіть одна банка пива для вас може бути згубною!

Хімічний склад лікувальної дієти №1

У день мається на увазі вживання ста грамів білків (шістдесят відсотків з яких - білки тваринного походження), ста грамів жирів (тридцять відсотків з яких - рослинні жири), чотириста грамів вуглеводів, десять грамів солі і півтора літри який -або рідини. При цьому калорійність денної норми їжі становить приблизно три тисячі кілокалорій.

Для наочності детально розберемо один з варіантів меню діети№1.

На сніданок, приблизно у вісім-9:00 ранку, вживаємо в їжу два яйця некруто, вершкове масло з хлібом і неміцний чай з вершками або молоком.

На обід, в 12:00, потрібно з'їсти парові котлети, манну молочну кашу (краще з вершковим маслом), хліб і настій шипшини.

У шістнадцять годин, назвемо це полуденок, можна з'їсти молочний суп з перлової крупи, картопляне пюре, хліб і компот.

Повечеряти (в дев'ятнадцять годин), краще сиром і киселем з фруктів або ягід. Ну і за годину до сну випийте молока.

У разі виразкової хвороби шлунково-кишкового тракту, що супроводжується алергією і вегетативними розладами, призначається спеціальна дієта №1 з обмеженням вуглеводів. Хімічний склад добового раціону в даному випадку відрізняється. Тобто в день слід вживати сто двадцять п'ять грамів білків, сто двадцять п'ять грамів жирів і триста грамів вуглеводів.

Розглянемо зразкове меню подібної дієти.

На весь день потрібно розділити двадцять грамів цукру і двісті п'ятдесят грамів білого обов'язково черствого хліба.

Сніданок залишається таким же як і в попередньому випадку.

Обід ділиться на два прийоми в одинадцять і тринадцять годин. У перший прийом можна з'їсти вершковий сир з цукром і сметаною і випити вітамінний сік. У другій - манну молочну кашу (бажано з вершковим маслом) і відвар з висівок пшениці.

Полудень в шістнадцять годин, може виглядати так: молочний суп їх перлової крупи, морквяне пюре і протертий компот.

Вечеря теж ділиться на два прийоми. У перший, в дев'ятнадцять годин, дозволяється вжити в їжу м'ясні котлети, приготовані на пару, рисовий пудинг і чай з молоком. У другій - молоко і яйце всмятку. На ніч також слід випити склянку молока.

Потрібно сказати, що, дотримуючись даної лікувальної дієтою орієнтуватися потрібно, в першу чергу, на свої відчуття. Якщо ви поїли щось навіть зі списку дозволених продуктів, і вам несподівано стало гірше, виключіть цей продукт з раціону. Своє харчування потрібно планувати самим, але при цьому не забувати про ради фахівців.

Не забувайте також і про різноманітність в меню. Якщо сьогодні на обід ви їли молочний суп, то на завтра приготуйте овочевий, також можна чергувати і м'ясо з рибою і напої. Головне, щоб ваш організм під час подібної системи живлення отримував всі необхідні вітаміни, мінерали, білки, жири і вуглеводи. Піклуйтеся про своє здоров'я, адже це вкрай важливо!