Ваша красота та здоров’я

Пошук:

Перші страви

Суп-локшина по-японськи

Суп-локшина по-японськи

 

Японія не відрізняється від інших країн світу, де суп вважається першорядним блюдом, яке створене не тільки для ситного, але й здорового обіду. Суп-локшина в Країні висхідного сонця також популярний, як і в Росії.

Але це єдине, що об'єднує ці дві країни, констатує сайт Діетмікс.ру. Справа в тому, що японський суп-локшина - це не тільки оригінальний склад, а й спосіб подачі. Так що можна з повною впевненістю сказати, що ці супи в Японії і Європі готуються абсолютно по-різному. І основна відмінність - це, звичайно ж, компоненти, які закладаються в бульйон. Те, що японці додають в супи можна називати нескінченно: дайкон, паростки бамбука, корінь лотоса та інша екзотика в європейському розумінні.

Не варто думати, що на інгредієнтах фантазія японців вичерпалася, бо бульйони у них можуть бути найрізноманітніші: рибні, пісні, на корінні, імбирні, соєвий, кожен з яких в японських традиціях подають в московському ресторані Maki Maki. Приміром, бульйон «даси» - це щось на зразок звичних нам «Knorr» і «Maggi». От тільки у них це сушений бульйон, приготований з натуральних продуктів і, звичайно ж, якісний. Видів «даси» кілька, найпопулярніший - це «Кацуо-даси», до складу якого входять пластівці тунця (сушена-копченого) і сушені сардини. В інші можуть входити гриби шиітаки, всім відомі водорості норії та інші компоненти, які зазвичай використовуються в японській кухні. Базою ж є локшина соба або рамен.

Однак це не все, що додають японці в свої супи. Приміром, вони крім різних водоростей, можуть їх робити з додаванням свинини, курки і овочів. Якщо спробувати локшину рамен з куркою, доповнену овочами і соусом теріякі, то можна оцінити неповторність смаку та аромату цієї страви.

До речі, суп з локшиною «рамен» є популярною стравою не тільки в Японії, але також і в Китаї. Перед подачею, в суп додають зелений лук і варене яйце, тому на столі такий супчик виглядає не тільки апетитно, але і барвисто. Однак китайці курячі яйця замінюють перепелиними і водорості не додають. Так що, готуючи суп-локшину по-японськи, можна також як і китайці змінювати, доповнювати і отримувати свій неповторний смак. Адже у японців так само немає єдиного рецепту, тому зміна складу - це всього лише продовження фантазії жителів Японії.

Так як суп - це тільки початок трапези, то і його порція досить маленька. Потім обід плавно переходить до гарячих страв і врешті до десертів. Найцікавіше, що японці навіть суп їдять паличками! Так-так, саме паличками. Для цього спочатку випивається бульйон, а далі - справа техніки (овочі, локшина, м'ясо).

Суп-локшина по-японськи готується досить таки довго, проте витрачений час варто того. Суп виходить прозорим, так що в ньому можна побачити всі інгредієнти, і все тому, що локшина готується окремо. Так що, якщо ви чекаєте гостей на обід, то приготувавши суп з локшини по-японськи, ви їх неодмінно здивуєте. Такий супчик-локшина з курки не може не сподобатися, а гості зможуть по достоїнству оцінити його незвичайний, терпкуватий смак. До того ж з інгредієнтами можна експериментувати, а значить, кожен раз буде не тільки нове смакове відчуття, але і естетичне сприйняття.