Ваша красота та здоров’я

Пошук:

Салати і закуски

Брускетта. Рецепт з фото

Брускетта

 

 

Брускетта, від італійського bruschetta, - це закуска, яка відноситься до категорії «антипасто» і подається між змінами страв, щоб гості не встигли зголодніти. Але в російському варіанті вона цілком може замінити бутерброди на сніданок.

Брускетта - це середземноморські грінки, підсушений на грилі або просто сковорідці без якого ні було масла, білий хліб, на який кладеться сама різна начинка від шинки до грибів або сиру.

Ми готуватимемо брускетту з овочами - помідорами і болгарським перцем.

На 2 порції закуски нам знадобиться:

- 4 скибки білого хліба,

- 4 помідори середнього розміру,

- 2 болгарських перцю (будь-якого кольору, крім зеленого),

- 1 цибулина,

- 8-10 маслин для прикраси,

- Зелень кропу

- Оливкова олія,

- Спеції

Рецепт приготування брускетти з овочами:

Вимийте помідори і перець, очистіть цибулю. Дрібно наріжте всі овочі і тушкуйте в невеликій кількості води до стану м'якості. Посоліть за смаком і додайте італійські трави - орегано, базилік. Можна також приправити начинку з тертим часником за смаком. Далі трохи остудіть масу і протріть її через сито.

Кожен скибочку хліба наріжте навскоси на 2-3 частини. Підсушіть шматочки на розігрітій сковороді без масла, щоб хліб трохи покорічневел. Готовий зніміть з пательні і збризніть оливковим маслом.

Викладіть грінки на тарілки і полийте отриманим томатним соусом. Дрібно наріжте зелень, а маслини - кружальцями. Прикрасьте ними брускетту і подавайте до столу.

Смачного!

Федько Марина, спеціально для сайту "Діетмікс" - orimel.ru