Ваша красота та здоров’я

Пошук:

Салати і закуски

Мексиканський салат з куркою. Рецепт з фото

Мексиканський салат з куркою

 

 

Якщо ви хочете урізноманітнити свій звичний раціон, вам варто спробувати приготувати до обіду або вечері блюдо будь-якої іншої кухні, наприклад, мексиканської, що відрізняється від нашої більш «гарячими» і обпікаючими спеціями.

А почати можна з приготування досить простий закуски. Це мексиканський салат з куркою та авокадо, який виходить дуже колоритним і життєрадісним. Адже в ньому стільки яскравих і насичених кольорів - це соковитий червоний перець, піджарені шматочки курячої грудинки, помаранчевий апельсин, жовта кукурудза і ніжна свіжа зелень петрушки.

Екзотичний авокадо не тільки трохи «розбавляє» ці фарби своїм пастельним відтінком, а й чудово доповнює салат легким маслянистим смаком.

Інгредієнти:

- 1 філе курячої грудки,

- 1 солодкий болгарський перець (краще червоного кольору),

-  1 апельсин,

- 1 авокадо,

- 100 г консервованої кукурудзи,

- Мікс спецій «TACO» - 1-2 столові ложки,

- Рослинна олія для смаження - 50 мл,

- Зелень петрушки для прикраси,

Для заправки:

- 2-3 столові ложки рослинної олії

- 1 столова ложка білого винного оцту

-1 чайна ложка гірчиці

- Сіль, мелений чорний перець за смаком

Комбінована приправа «TACO» - це суха суміш мексиканських спецій з яскраво вираженим смаком і ароматом техаській-мексиканської кухні, яка ідеально підходить як для м'ясних, так і для вегетаріанських страв. До її складу входять доступні інгредієнти: сушений лук, часник, паприка, орегано і перець чилі. Тому таку приправу не складе великих труднощів приготувати в домашніх умовах.

Рецепт приготування салату по-мексиканськи:

Куряче філе обполосніть водою, обсушити і наріжте по можливості квадратними шматочками середнього розміру. Обваляйте їх в спеціях «TACO» і посоліть за смаком. Викладіть в сковороду з розігрітим рослинним маслом. Обсмажте до золотисто-коричневої скоринки.

 

 

Вимийте всі овочі і фрукти. Болгарський перець наріжте спочатку уздовж на чотири частини, а потім упоперек тонкими смужками.

 

 

Апельсин очистіть і розділіть на часточки. З кожною, за допомогою гострого ножа, видаліть плівки. Розріжте на 2-3 частини.

 

 

В останню чергу наріжте авокадо, так як м'якоть цього плода на повітрі швидко темніє. Розріжте його навпіл, видаліть кісточку і очистіть від шкірки. Далі наріжте досить товстими шматочками. Авокадо для салатів потрібно вибирати тільки стигле, незрілий плід жорсткий і не має такої ніжної, вершкової консистенції.

 

 

Приготуйте заправку. Для цього змішайте в мисочці рослинне масло (краще взяти оливкова), гірчицю і винний оцет, додайте сіль і мелений чорний перець за смаком і злегка збийте суміш виделкою.

 

 

Злийте сік з консервованої кукурудзи. Обережно, щоб не пошкодити авокадо і апельсини, змішайте всі інгредієнти, крім курки, в мисці, заправте соусом і викладіть на велике блюдо або в салатник. Також можна подати закуску порційно. Куряче філе краще розкласти зверху. Прикрасьте мексиканський салат зеленню петрушки.

 

 

Смачного!

Федько Марина, спеціально для сайту - orimel.ru