Ваша красота та здоров’я

Пошук:

Салати і закуски

Салат з бринзою і ковбасою на новорічний стіл

Салат з бринзою і ковбасою

 

 

Салат з бринзою і ковбасою, в основі якого кочанний айсберг, просто готується, але в той же час оригінальний і, звичайно ж, дуже смачний, тому цілком підійде для новорічного столу

Ковбаса в салатах зручна тим, що її не потрібно готувати, а адже навіть самий банальний варіант - м'ясо курки, і той потрібно відварювати. За своїм складом салат з бринзою і ковбасою нагадує щось середнє між варіаціями на тему грецького салату і салату «Цезар».

І для тих, хто ще тільки збирається спробувати салат айсберг, хочеться сказати, що це приголомшливо соковитий, ніжний і хрусткий зелений салат. Не сумнівайтеся, що він буде вам до смаку і, можливо, стане найулюбленішим.

Як вибрати айсберг? Кочан повинен бути щільним і пружним, зів'ялий видно відразу. Якщо верхній лист підгнив в деяких місцях і перетворився на слиз, то такий овоч брати не варто. Коричневі цятки у кочерижки або на прожилках верхнього листа в невеликій кількості можуть бути, їх можна зрізати. Але якщо велика частина площі ними покрита, то це говорить про те, що салат довго пролежав у магазині і, швидше за все, вам доведеться зняти ще кілька листів. А ось в холодильнику цей салат зберігається досить довго, не менше тижня.

Якщо ви не плануєте нарізати весь качан в салат, то не розрізайте його навпіл, а знімайте верхні листки. Так ви продовжите його свіжість ще на кілька днів.

Інгредієнти:

1 невеликий качан салату айсберг

250-300 г вареної ковбаси («Докторської»)

250 г бринзи (упаковка)

1 великий помідор

Оливкова олія

Спеції для грецького салату

 

 

Рецепт салату айсберг з бринзою і ковбасою

Ковбасу наріжте кубиками. Вибираючи в магазині це м'ясний виріб, обов'язково дивіться термін придатності.

 

 

Салат потрібно промити, зняти верхні листочки, вони майже завжди зів'ялі і зіпсовані. Нашаткуйте його тонко широким важким ножем в салатник, трохи посоліть і заправте невеликою кількістю масла.

 

 

Помідор вимийте і наріжте кубиками.

 

 

Бринзу також наріжте кубиком. Якщо бринза дуже солона, то можна вимочити її в холодній воді або молоці. М'яку бринзу і фету замочувати не можна, тому що вона просто розповзеться.

 

 

Подавати краще всього на плоскому блюді. Спочатку робимо подушку з просоченого маслом айсберга, на неї викладаємо помідори і ковбасу, а зверху - кубики бринзи. Посипаємо зверху сухими спеціями для хорьятікі (грецький сільський салат) і скроплюємо оливковою олією. Можна прикрасити готову закуску свіжою зеленню. Смачного!

 

 

Федько Марина, спеціально для сайту - orimel.ru