Ваша красота та здоров’я

Пошук:

Салати і закуски

Омлет з кабачками. Кабачки з яйцями

Омлет з кабачками

 

Навіть якщо ви - житель безкрайньої Сибіру, ​​і чекати першого врожаю власноруч вирощених овочів вам ще довго, не сумуйте і задовольняйтеся тим асортиментом продуктів, який пропонують численні овочеві магазини. Тим більше, що вибір овочів в наш час там, прямо скажемо, шикарний.

А поки, в очікуванні спекотного літа, пропоную приготувати смачний і поживний річний омлет зі свіжими молодими кабачками. Для приготування цієї страви використовують недостиглі плоди кабачків, коли у них ніжна м'якоть, негрубі тонка шкірка і недорозвинені молочні насіння.

Омлет з кабачками дуже легко готується і відрізняється приємним ніжним смаком і може бути поданий в якості закуски. До того ж, кабачки з яйцями не дозволять вам набрати зайві кілограми і, в очікуванні пляжного сезону, вам не доведеться думати про те, як приховати живіт.

 

Для приготування омлету потрібно:

11 сирих яєць,

200 гр. молодих кабачків,

4 ст. ложки молока,

2? ст. ложки пшеничного борошна,

3 ст. ложки вершкового масла,

сіль і мелений чорний перець за смаком,

150-200 гр. густої сметани,

свіжа зелень кропу і петрушки.

 

Приготування:

Молоді кабачки вимийте, очистіть від шкірки, розріжте вздовж, видаліть ложкою насіння і наріжте маленькими кубиками. Нарізані кабачки посоліть за смаком, обваляйте в пшеничному борошні і злегка підсмажте на сковороді з вершковим маслом.

Влийте в миску сирі яйця, посоліть і поперчіть за смаком, додайте молоко і збийте виделкою. На підсмажені кабачки вилийте отриману масу і смажте на сильному вогні, злегка струшуючи сковороду, щоб яєчна маса рівномірно присмажився.

Як тільки яєчна маса почне густіти, омлет готовий. Плоскою тонкої лопаткою акуратно викладіть готовий омлет на тарілку або блюдо, рясно посипте зверху подрібненою свіжою зеленню кропу і петрушки; краю омлету загорніть з двох сторін до середини, надаючи таким чином омлету форму довгастого пиріжка, і полийте зверху сметаною.

Омлет зі свіжими молодими кабачками подають на сніданок в гарячому вигляді.

Смачного!