Ваша красота та здоров’я

Пошук:

Салати і закуски

Листковий салат з помідорів і риби

Листковий салат з помідорів і риби

Листковий салат з помідорів і риби можна сміливо включати в будь святкове меню. Цей смачний салат відрізняється простою, але досить оригінальною рецептурою, різноманітністю і відмінними смаковими якостями інгредієнтів, красивим зовнішнім виглядом.

До того ж, і овочі, і риба дозволені до вживання при дотриманні багатьох дієт. Якщо вам не дозволено вживати майонез, то можете сміливо замінити його на рослинне масло, смак салат від цього гірше не стане.

Для приготування салату потрібно:

1 кг риби (судак),

500 гр. стиглих помідорів,

1 великий стручок солодкого перцю,

1 велике кисло-солодке яблуко,

2 середні головки ріпчастої цибулі,

4-5 ст. ложок олії

, 1? склянки салатного майонезу,

2-3 ст. ложки цукру,

2-2? ст. ложки лимонного соку,

сіль і мелений чорний перець за смаком,

свіжа зелень кропу і петрушки.

Приготування:

Судака почистіть, випатрати, звільніть від кісток (філе), наріжте впоперек волокон невеликими скибочками, посоліть і поперчіть за смаком, обсмажте з усіх боків на олії до утворення скоринки. Гарячі скибочки смаженої риби збризніть лимонним соком і остудіть.

Яблуко обмийте, очистіть від шкірки, вийміть серцевину з насінням, натріть на крупній тертці, полийте лимонним соком і перемішайте. Помідори вимийте, наріжте впоперек тонкими кружечками. Ріпчасту цибулю очистіть, промийте і наріжте тонкими скибочками, які розберіть на кільця. Стручок солодкого перцю очистіть від плодоніжки і насіння, промийте і наріжте тонкими кільцями.

На дно салатник покладіть "перину" з тертого яблука, розрівняйте, потім шарами (дотримуючись черговість) укладіть кружки помідорів, кільця солодкого перцю, колечка ріпчастої цибулі, скибочки смаженої риби, знову помідори і так далі, причому, шар з риби повинен бути останнім. Кожен шар овочів соліть і перчите за смаком. Все залийте низькокалорійним салатним майонезом, змішаним з цукром, і, не перемішуючи, зверху рясно посипте подрібненою свіжою зеленню кропу і петрушки.

Готовий листковий салат з помідорів з рибою перед подачею на стіл повинен добре просочитися.

Смачного!