Ваша красота та здоров’я

Пошук:

Салати і закуски

Кабачкова ікра.Рецепт приготування з фото

Кабачкова ікра

 

Ви любите страви з кабачків? Тоді вам просто необхідно приготувати кабачкову ікру. Кабачкова ікра - це закуска, яка улюблена багатьма, тому буде доречна на будь-якому столі.

Слідуючи поетапного опису, ви приготуєте традиційну кабачкову ікру, яка по-праву займають почесне місце на вашому столі, і яку при бажанні, можна буде закатати в банки на зиму.

 

 

Для приготування кабачкової ікри знадобиться:

3 кг кабачків

1 кг моркви

3-4 ст. л. томата

1 ст.л. цукру

1 кг цибулі

Зелень: петрушка, кріп

Мелений перець

6-7 зубчиків часнику

2 ст. л. солі

Рослинне масло.

 

Рецепт приготування кабачкової ікри:

Цибулю дрібно поріжте.

Кабачки порубаєте кубиками. Моркву очистіть і також порубати на невеликі кубики. На сковороді обсмажте цибулю, потім додайте до нього кабачки, Далі при необхідності додайте трохи рослинного масла і додайте моркву, порізану кубиками. І знову додайте до кабачків з цибулею.

 

 

Всю масу подрібніть в блендері або пропустіть через м'ясорубку. При бажанні можна залишити ікру тієї консистенції, яка у вас вийшла. Потім перекладіть в посуд з товстими стінками і доведіть до кипіння, після цього, накрийте кришкою і тушкуйте хвилин 40 на повільному вогні.

Приблизно за 10 хвилин до готовності додайте томатну пасту або дрібно порізані помідори, зелень, часник, пропущений через прес, посоліть, поперчіть, додайте за смаком цукор.

 

 

Для консервування ще гарячу готову ікру з кабачків розкладіть по банках і закатати, потім гарненько укутайте до охолодження. А можна не втриматися, і поїсти смачну ікру, не чекаючи зими!

Смачного!