Ваша красота та здоров’я

Пошук:

Салати і закуски

Салат з редиски "Пікнік"

Салат з редиски "Пікнік"

Зелена цибуля, пряна зелень, ну і, мабуть, редиска - ось перший весняний "ешелон" дарів наших садів і городів, цього набору овочів, цілком, достатньо для приготування смачних і поживних дієтичних кулінарних страв.

Редис більше славиться своїми смаковими достоїнствами, ніж поживними, на відміну від своєї лікарської "сестри" - чорної редьки, але, тим не менш, для приготування салатів, вона - незамінна.

Салат з редиски збуджує апетит, добре діє на травну систему.

Вживати в їжу потрібно молодий свіжий редис, коли він солодкий і соковитий, ще не огрубів і не став гірким на смак. Як самостійну страву, редис їдять з олією і сіллю, а салати з редиски заправляють сметаною, майонезом або сумішшю столового оцту з рослинним маслом і цукром.

Для приготування салату з редиски потрібно: 2 пучки молодої редиски, 3 яйця, 200 гр. картоплі, 200 гр. копчених "мисливських" ковбасок, 100 гр. зеленої цибулі, 100 гр. зеленого салату, 4-5 шт. (Залежно від кількості порцій) суцільних листя салату, сіль і мелений чорний перець за смаком, 3 ст. ложки салатного майонезу, свіжа зелень кропу і петрушки.

Приготування салату за рецептом: картопля зваріть в "мундирі", остудіть, очистіть від шкірки і наріжте, по можливості, тонкою соломкою. Редис ретельно промийте під проточною холодною водою, очистіть від листя і грубої шкірки, і наріжте тонкими кружечками. Зварені круто яйця дрібно порубати.

Копчені "мисливські" ковбаски очистіть від шкірки, і наріжте маленькими кубиками. Зелений лук промийте, просушіть і дрібно подрібніть. Зелений салат, попередньо промитий і обсушенний, наріжте короткою (3-4 см) і тонкою соломкою.

Змішайте разом підготовлені інгредієнти, посоліть і поперчіть за смаком салат, все акуратно перемішайте. Перед подачею на стіл заправте салат майонезом або сметаною.

На кожну тарілку покладіть по 1 цельному листочку салату, які попередньо промиті й обсушити на полотняній серветці. На листя салату красиво викладіть порції приготованого салату "Пікнік" і рясно посипте зверху подрібненою зеленню кропу і петрушки.