Ваша красота та здоров’я

Пошук:

Салати і закуски

Запіканка "Принцеса на« бобах »

Запіканка "Принцеса на« бобах »

Горох, сочевиця, квасоля, соя та інші бобові рослини - міцно і надовго увійшли в раціон багатьох людей, які застосовують дієти і дієтичне харчування. Не можна посперечатися з тим, що бобові - важка для засвоєння їжа, але при цьому, вони дуже багаті вітамінами, рослинними білками та жирами, які так необхідні для здоров'я і повноцінного розвитку людини.

Завдання, що стоїть перед досвідченими і початківцями кулінарами, зробити страви з бобових - легкими для засвоєння, смачними та поживними, наприклад, приготувавши запіканку з бобових.

Для приготування запіканки за рецептом потрібно: 500 гр. картоплі, 300 гр. квасолі, 2 середніх головки ріпчастої цибулі, 100 гр. ядер волоського горіха, 200 гр. сиру твердих сортів, 1 ч. ложка рослинного масла, 2-3 ст. ложки вершкового масла, 50 гр. зеленої цибулі, сіль і мелений чорний перець за смаком, свіжа зелень кропу і петрушки.

Приготування: Зерна квасолі переберіть, промийте і замочіть в холодній воді на 2-3 години, потім злийте воду і знову залийте квасолю чистою водою, і поставте варити до її повної готовності. Окремо зваріть картоплю, попередньо очищений.

Зварені квасоля і картопля пропустіть через м'ясорубку. Ядра волоського горіха ошпарьтеокропом, очистіть від шкірки і дрібно-дрібно зітреш. Сир натріть на крупній тертці. В овочевий фарш з картоплі і квасолі додайте за смаком сіль і мелений чорний перець, покладіть подрібнені ядра волоського горіха і половину натертого сиру, ретельно вимішайте фарш. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, неодноразово промийте в холодній воді і наріжте тонкими скибочками, які потім розберіть на кільця.

Глибоку широку сковороду змажте рослинним маслом і викладіть на неї половину отриманої сирно-овочевої маси, акуратно розрівняйте, зверху покришите заморожене вершкове масло і акуратно розкладіть нарізані кільця ріпчастої цибулі. Накрийте цибулю залишилася половиною овочевого фаршу, знову розрівняйте, посипте зверху натертим сиром і подрібненим вершковим маслом. Поставте сковороду в розігріту духовку для запікання на 20? 30 хвилин при температурі 100? 150 ° С.

Запіканку можна подавати в гарячому і холодному вигляді. Перед подачею на стіл готову запіканку викладіть на плоске блюдо, розріжте на шматочки і посипте подрібненою зеленню зеленої цибулі, петрушки та кропу.