Ваша красота та здоров’я

Пошук:

Страви з риби та морепродуктів

Салат з кальмарами і Фучжі пісний

 

Салат з кальмарами і Фучжі

Щоб легше переносити пост, треба харчуватися смачно і різноманітно. Зверніть увагу на пропонований незвичайний салатик. Кальмари в даному салатик покликані покрити дефіцит білка, що виникає при харчуванні пісними продуктами. Інша складова салату - Фучжі - «соєве спаржа». Продається в сухому вигляді в упаковках по 500г.

Насправді це зовсім не спаржа, а застигла плівочка, яка виходить при кип'ятінні соєвого молока. Продукт містить велику кількість рослинного білка. Смак Фучжі надає спеція, з якою її відварюють.

Для приготування нам будуть потрібні:

- Тушка кальмара - 4 шт

- Капуста білокачанна - 200г

- Цибуля ріпчаста - 2 маленьких цибулини

- Фучжі -100г

- Перець червоний - 2 шт

- Салат листовий качанний - 1шт

- Масло рослинне -2 ст.ложки

- Томатна паста - 1 ст.л.

- Часник - 3 зубчики

- Каррі - 0,5ч.л.

- Мелена паприка - 0,5 ч.л.

- Сіль за смаком

Приготування салату з кальмарами:

Фучжі - суху соєву спаржу замочити в підсоленій воді на 1 годину. Відварити 10 хвилин в цій воді, в воду при відварювання додати 0,5 ч.л. меленої паприки і видавлені три зубчики часнику. Остудити, відкинути на сито, дати стекти воді. Відвар будемо використовувати при гасінні капусти.

Капусту білокачанну розібрати на листки, промити, нарізати кубиками. Цибуля ріпчаста очистити, порізати чверть кільцями. Одну порізану цибулину ошпарити окропом і відкинути на сито.

У сковорідку налити 1 ст.л. рослинного масла, викласти залишилася порізану цибулину, обсмажити до золотистого кольору. Висипати в сковороду нарізану капусту, налити склянку відвару Фучжі, посолити за смаком, тушкувати на середньому вогні під кришкою хвилин 15. Додати в сковорідку 1 ст.л. томатної пасти, 0,5 ч.л. каррі, тушкувати до готовності (мінут10). Капуста повинна трохи хрустіти при надкусиваніі. Остудити, відкинути на сито.

Не до кінця розморожені тушки кальмара почистити від плівки під струменем теплої води. Відварити в підсоленій воді три хвилини з моменту закипання. Остудити й порізати невеликими шматочками, одну тушку порізати довгими смужками для прикраси салату.

Перець червоний очистити від насіння, порізати на невеликі шматочки. Змішати в глибокій мисці кальмари, відварену Фучжі, тушковану капусту, ошпарений ріпчасту цибулю, порізану перець. Перемішати, заправити 1 ст.л рослинного масла. Викласти на застелену листовим салатом тарілку. Поверх салату в художньому безладі викласти довгі смужки кальмара і листочки салату.

Смачного!

Маркевич Оксана, спеціально для сайту - orimel.ru