Ваша красота та здоров’я

Пошук:

Страви з риби та морепродуктів

Дзеркальний короп в томаті

Дзеркальний короп в томаті

Зізнайтеся чесно, скільки разів ви відмовлялися від думки приготувати страву з риби тільки тому, що вам до смерті не хотілося цю саму рибу чистити і потрошити?

І як би вам не хотілося смаженої рибки, думка про те, що доведеться брати в руки ніж і зчищати луску, змушувала відходити від рибних прилавків з порожніми руками.

Звичайно, можна купити рибні напівфабрикати, але ж це зовсім не те, що хотілося б, правда?

Вихід один: купити рибу з невеликою кількістю луски. До такого виду риби відноситься дзеркальний короп.

Подивіться на фото і ви побачите, що луски дзеркальний короп майже не має, а значить, що чистити вам цю рибу майже не доведеться. Те, що потрібно!

Короп - це дуже смачна риба, з ніжним смаком і дуже легко готується. Існує думка, що звичайний короп смачніше дзеркального, але це тільки думка деяких людей.

Запевняю вас, що дзеркальний короп, приготований в томаті, нітрохи не гірше будь-якої іншої риби.

 

Інгредієнти:

Дзеркальний короп - 2 кг,

морква - 1 шт.,

цибуля - 1 шт.,

томатна паста - 2 ст.л.,

рослинне масло,

сіль, вода,

сіль, цукор,

борошно для панірування.

 

Приготування дзеркального коропа в томаті: очистіть рибу від луски, випатрати, промийте в проточній воді і обробити на порційні шматки. Посоліть шматки коропа і залиште хвилин на 10 в спокої, дайте рибі увібрати сіль.

Обваляйте шматочки риби в борошні й обсмажте з двох сторін на рослинній олії до готовності. Складіть шматки смаженого коропа в каструлю.

Почистіть моркву і натріть на тертці, очищений від лушпиння цибулю наріжте дрібно. Обсмажте овочі на олії до готовності, зазвичай ця процедура займає хвилин 5. Додайте в сковороду томатну пасту, розмішайте, всипте 1 ст.л. цукру і дрібку солі. Туди ж влийте 1 склянку води.

Прокип'ятіть томатну заправку 5-7 хвилин і вилийте в каструлю з рибою. Доводити до готовності дзеркального коропа в томаті потрібно на повільному вогні протягом 10-15 хвилин.

Подавати смажену рибу можна як у гарячому, так і в холодному вигляді, прикрасивши зеленню.